Master Chef Andrei – Rețetă de curry de legume

Salutare, dragi cititori! Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă delicioasă de curry de legume, un preparat indian bogat în arome și plin de savoare. Hai să intrăm în bucătărie și să pregătim împreună acest festin culinar!

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapă medie, tăiată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 bucățică de ghimbir proaspăt, tăiată mărunt
• 2 linguri de pastă de curry (puteți alege varianta preferată, fie că este moderată sau picantă)
• 1 ardei iute, tăiat mărunt (opțional, dacă doriți un curry mai iute)
• 1 linguriță de turmeric măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1/2 linguriță de chimion măcinat
• 1/2 linguriță de garam masala (un amestec de condimente indiene)
• 400 ml de lapte de cocos
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 1 dovlecel, tăiat cubulețe
• 1/2 conopidă, desprinsă în buchețele
• 1/2 ardei roșu, tăiat cubulețe
• Sare și piper, după gust
• Frunze proaspete de coriandru, pentru decor

Instrucțiuni:

1. Încingeți uleiul într-o cratiță mare pe foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine ușor transparentă.
2. Adăugați usturoiul și ghimbirul mărunțit și gătiți-le împreună cu ceapa timp de aproximativ un minut, până ce se eliberează aromele lor.
3. Adăugați pasta de curry și ardeiul iute mărunțit, dacă utilizați. Amestecați bine și gătiți timp de încă un minut pentru a se îmbina aromele.
4. Adăugați turmericul, coriandrul măcinat, chimionul și garam masala în cratiță. Amestecați bine pentru a combina condimentele cu celelalte ingrediente.
5. Turnați laptele de cocos în cratiță și amestecați până se obține o consistență omogenă.
6. Adăugați morcovii, dovlecelul, conopida și ardeiul roșu în cratiță. Amestecați bine pentru a acoperi legumele cu sosul de curry.
7. Reduceți focul la nivel mediu, acoperiți cratița și lăsați legumele să fiarbă în sosul de curry timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când acestea devin moi și suculente.
8. Gustați și ajustați gustul cu sare și piper, după preferințe.
9. Serviți curry-ul de legume fierbinte, presărat cu frunze proaspete de coriandru pentru un plus de prospețime și decor.

Poftă bună!

În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.

Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!