Майстор готвач Андрей – Рецепта за зеленчуково къри

Здравейте, скъпи читатели! Днес искам да споделя с вас една вкусна рецепта за зеленчуково къри, индийско ястие, богато на вкусове и пълно с вкус. Нека влезем в кухнята и заедно да приготвим този кулинарен празник!

Съставки:

• 2 супени лъжици растително масло
• 1 средна глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 1 парче пресен джинджифил, ситно нарязан
• 2 супени лъжици къри паста (можете да изберете любимата си версия, независимо дали е умерена или пикантна)
• 1 люта чушка, ситно нарязана (по желание, ако искате по-люто къри)
• 1 чаена лъжичка смляна куркума
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/2 чаена лъжичка гарам масала (смес от индийски подправки)
• 400 мл кокосово мляко
• 2 моркова, нарязани на кубчета
• 1 тиквичка, нарязана на кубчета
• 1/2 карфиол, разделен на съцветия
• 1/2 червена чушка, нарязана на кубчета
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресни листа от кориандър, за украса

Инструкции:

1. Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и го запържете до леко прозрачност.
2. Добавете смлян чесън и джинджифил и гответе с лука за около минута, докато вкусът им се освободи.
3. Добавете къри пастата и натрошен червен пипер, ако използвате. Разбъркайте добре и гответе още минута, за да се комбинират вкусовете.
4. Добавете куркумата, смления кориандър, кимиона и гарам масала в тенджерата. Разбъркайте добре, за да се смесят подправките с останалите съставки.
5. Изсипете кокосовото мляко в тенджерата и разбъркайте до гладкост.
6. Добавете морковите, тиквичките, карфиола и червения пипер в тенджерата. Разбъркайте добре, за да покриете зеленчуците с къри соса.
7. Намалете котлона до среден, покрийте тигана и оставете зеленчуците да се задушават в къри соса за около 15-20 минути или докато омекнат и станат сочни.
8. Опитайте и регулирайте вкуса със сол и черен пипер според предпочитанията.
9. Сервирайте зеленчуковото къри горещо, поръсено с листа пресен кориандър за допълнителна свежест и украса.

Приятен апетит!

Докато следвате моя блог, ще откриете моите тайни по отношение на техниката и съставките за постигане на възможно най-вкусния резултат. Но това не спира дотук! Освен в блога, ви каним да се свържете с нас в социалните медии. Следвайте ни на Facebook и Азnstagram за да сте в крак с най-новите рецепти и кулинарни идеи. Ако търсите нови идеи за вечеря, разгледайте нашия канал на YouTube, за да намерите пълни и подробни рецепти, които да ви помогнат да приготвите вкусна храна в комфорта от вашия дом.

Не забравяйте да харесвате, споделяте и да се абонирате за нашите социални страници, за да сте в течение с най-добрите рецепти и готварски съвети!